Conditions d'importation
L'importation de toute viande d'animaux sauvages protégés est soumise à l'autorisation de l'Office vétérinaire fédéral (OVF).
Un formulaire de demande d'autorisation dûment complété doit être déposé auprès de l'OVF (voir à droite pour télécharger le formulaire).

Conditions liées à la conservation des espèces
Lorsqu'il s'agit de viande d'une espèce recensée dans les Annexes CITES (p. ex. crocodile, Arapaima gigas, esturgeon, strombe géante, tortue, etc.) l'original du certificat CITES valable (permis d'exportation CITES ou certificat de ré-exportation CITES) doit être présenté en plus de l'autorisation d'importation. Celui-ci est délivré par l’autorité compétente (organe de gestion CITES) du pays d'origine ou de provenance.

Conditions de police des épizooties / certificat de santé

Contrôles de conservation des espèces
L'importation peut  s'effectuer par n'importe quel bureau de douane dédouanant des marchandises commerciales. Les documents suivants doivent être présentés en original au bureau de douane :
- le permis d'importation de l'OVF
- la fiche d'accompagnement concernant le poste de contrôle CITES
- le permis d'exportation CITES du pays de provenance au cas échéant
Dans les deux jours ouvrables qui suivent, la marchandise doit être présentée au poste de contrôle CITES choisi . L'attestation d'importation légale établie doit impérativement être conservée.
Les détails concernant ces postes de contrôle CITES et les heures d'ouverture se trouvent à droite.