Bundesamt für Veterinärwesen BVET
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Lebensmittel tierischer Herkunft
Durch eine vorausschauende Tiergesundheitsstrategie und sorgfältig aufeinander abgestimmte Kontrollen schaffen die Bundesbehörden die Voraussetzungen dafür, dass Lebensmittel tierischer Herkunft hygienisch einwandfrei, gesundheitlich unbedenklich und frei von schädlichen Fremdstoffen sind.
Vom Stall bis auf den Teller
Milch und Fleisch werden nicht beim Grossverteiler hergestellt, sondern stammen von Tieren, die gesund und tiergerecht zu halten sind und richtig gefüttert werden müssen, wenn sie gesunde Lebensmittel liefern sollen. So müssen auch sinnvolle Kontrollen die ganze Lebensmittelkette vom Stall bis auf den Teller einbeziehen. Verfolgen Sie den Weg der Lebensmittel und die dabei auftretenden kritischen Punkte durch klicken auf die Bildsymbole.
Milch und Fleisch werden nicht beim Grossverteiler hergestellt, sondern stammen von Tieren, die gesund und tiergerecht zu halten sind und richtig gefüttert werden müssen, wenn sie gesunde Lebensmittel liefern sollen. So müssen auch sinnvolle Kontrollen die ganze Lebensmittelkette vom Stall bis auf den Teller einbeziehen. Verfolgen Sie den Weg der Lebensmittel und die dabei auftretenden kritischen Punkte durch klicken auf die Bildsymbole.
Primärproduktion: Fütterung und Tierhaltung
Schlachten und Fleischkontrolle
Lebensmittelprüfung
Verarbeitung und Zubereitung
Die Lebensmittel im Einzelnen
Sie interessieren sich für ein bestimmtes Lebensmittel und die dafür geltenden Bestimmungen? Wählen Sie unter den folgenden Bildsymbolen:
Milch / Milchprodukte
Fleisch / Fleischerzeugnisse
Honig / Imkereierzeignisse
Was für sichere Lebensmittel getan wird
Sichere Lebensmittel sind ein hohes Gut, das nur durch kontinuierliche Anstrengungen gewährleistet werden kann. Hier erfahren Sie, welche Anstrengungen die Behörden für die Lebensmittelsicherheit unternehmen und wer wofür zuständig ist:
Lebensmittel-überwachung
Kontrollen
Zuständigkeiten
Gesetzliche Grundlagen
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